Der var både spænding, koncentration og store følelser i spil, da vinderne af DM i Skills 2026 blev fundet for en uge siden.
I receptionistfaget gik førstepladsen til Johanne Marie Lindhard Pedersen fra Hotel- og Restaurantskolen, som til dagligt er elev hos Admiral Hotel. Og i disciplinen Smørrebrød og catering vandt Nicklas Palmkvist Jensen fra Djurs Sommerland og Oleksandra Solovei fra DABBA ApS - Aarhus Tech.
Her kan du høre dem sætte ord på konkurrencen og hvad det betyder for dem at have vundet i deres discipliner.
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
Hvordan skaber man et stærkere produkt, får mere ud af råvarerne og navigerer i en usikker økonomi? Det var nogle af de temaer, der blev sat under lup, da HORESTA samlede restaurantbranchen til Restaurant Insights 2026 i København forleden. Se video fra dagen her.
Unge talenter fra hotel- og restaurantbranchen blev forleden hædret med DA’s Uddannelsespris 2026. Receptionisterne Marita fra Hotel Hafnia og Johanne fra Admiral Hotel samt kokken Rune fra Per Aarsleff modtog prisen for deres engagement og ambitioner.
Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.
