Der var både jomfruhummer og store ambitioner på menuen, da turismens minister Morten Dahlin (V) i sidste uge besøgte Bocuse d’Or-træningskøkkenet på Hotel- og Restaurantskolen i Valby.
Her mødte han køkkenchef ved Babette, Christian Wellendorf Bak, der skal repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or Europe i Marseille til foråret.
Anledningen for besøget var regeringens nylige bevilling til gastroturisme, hvor en del af midlerne er øremærket det danske kokkelandshold og Bocuse d’Or Akademiet. Midlerne skal styrke talentudviklingen i dansk gastronomi og være med til at fastholde Danmarks position som kulinarisk foregangsland.
Under besøget talte ministeren og Christian Wellendorf om vigtigheden af gastroturisme - hvor gastronomien møder turismen, der skaber vækst for Danmark. Også formanden for Bocuse d’Or Akademiet, Mette Jasper Gammicchia, satte ord på, hvordan bevillingen skaber nye muligheder for de danske kokketalenter.
Se indslaget her
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
28-10-2025
Korttidsudlejning gennem platforme som Airbnb er svær at kontrollere, og regeringen vil nu se på nye tiltag, der skal sikre bedre håndhævelse og mere fair konkurrence.
Interessen har været overvældende, og mere end 800 tilmeldte branchefolk til HORESTA Årsdag 2025. Skal du med, når branchen samles i Øksnehallen den 30. oktober? Så tilmeld dig nu!
En ny evaluering viser, at tilsynet med korttidsudlejning via Airbnb og lignende platforme reelt er uden effekt. Ministeren kalder situationen uholdbar og varsler nye tiltag.
