Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Claus Meyer bliver forperson for advisory boardet i det nye BioSustainability Design Fellowship Programme, som drives af Teknologisk Institut. Programmet modtager 73 mio. kr. i støtte fra Novo Nordisk Fonden.

Målet er at uddanne erfarne fagfolk, der kan skabe forbedringer i produktion og forbrug af fødevarer. Fokusområderne er fødevaretab og madspild, plantebaserede fødevarer samt bedre udnyttelse af sidestrømme.

Forløbet varer 10 måneder og samler deltagere i tværfaglige teams, som gennem samarbejde med værtsvirksomheder udvikler løsninger via behovsdrevet innovation. Ambitionen er, at deltagerne efterfølgende skal kunne drive grøn omstilling i virksomheder eller som iværksættere.

Programmet har 12 pladser på første hold, men modtog 115 ansøgninger fra ind- og udland. I pilotfasen fra 2026 til 2030 er målet at uddanne 64 fellows, og første hold starter 1. september 2026.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Sunset Boulevard ser potentiale efter indtræden i Tyskland

Sunset Boulevard er tilfreds med det første år på det tyske marked, hvor kæden har oplevet interesse fra lokale gæster. Restauranten i Harrislee fungerer fortsat som teststed, mens kæden endnu ikke har besluttet, om der skal åbnes flere restauranter i Tyskland.

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Log ind