Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Danmarksmesterskabet i Bålmad vender tilbage den 13. september 2025 under festivalen Food on Fire i Sorø. Kun fire deltagere bliver udvalgt af et dommerpanel, som blandt andre tæller Thomas Castberg, dommer i MasterChef, Judith Kyst, direktør i Madkulturen, sidste års vinder Kasper Mark Schou og tv-vært og kogebogsforfatter Nikolaj Kirk.
Konkurrencen kræver, at deltagerne på 120 minutter tilbereder en hovedret over åben ild med lokale råvarer fra Sjællands Spisekammer og assistance fra kokkeelever fra ZBC Kokke- og Tjenerskole. Undervejs kommenteres dysten af Michael Museth, stifter af Folkets Madhus og tv-kok på Tv2’s Go’ Morgen Danmark.
Han fremhæver bålets uforudsigelighed som en central udfordring. Hos Destination Sjælland, der står bag arrangementet, er ambitionen at løfte konkurrencen til et format på linje med kendte kokkekonkurrencer som Sol Over Gudhjem.
Direktør i Destination Sjælland, Morten Jensen, understreger, at der er store forventninger til niveauet på de serverede retter.
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
12-03-2026
”Valgkampe handler ofte om at fordele goder. Jeg håber, at denne også kommer til at handle om at skabe dem.” Det skriver HORESTAs adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind, i denne kommentar til de kommende ugers valgkamp.
Charlotte Bach Thomassen er udpeget som ny formand for Madkulturen. Hun vil styrke fællesskaber og fremme bedre måltider til gavn for trivsel og sundhed.
Et hotelprojekt for rullende kameraer får nu konsekvenser for Lars Elbæk og Rasmus Larsson. Københavns Kommune har indledt sag om ulovlig anvendelse – og projektet er trukket tilbage.
